爽やかなトマト、ほんのりと青リンゴのやさしいニュアンス、ややハーバルなニュアンス。口当たりはライトで軽快な味わい。苦味や辛味は穏やかでサラっとしたテクスチャーでフィニッシュにキレがある。
辛味：+(1.5)
coming soon
爽やかなトマト、ほんのりと青リンゴのやさしいニュアンス、ややハーバルなニュアンス。口当たりはライトで軽快な味わい。苦味や辛味は穏やかでサラっとしたテクスチャーでフィニッシュにキレがある。
辛味：+(1.5)
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青りんご、若草、みずみずしいオリーブの葉、さわやかなハーブの香り。エレガントでほどよいふくよかさがありビターな味わい。デリケートでストレートな余韻。 辛味： ＋＋
サラダ、パン、温野菜、魚、パスタ 辛味：＋
熟す前のトマトを思わせる、ベジーな青い香り。ほんのり甘みを感じる上品な味わい。軽やかなクリーミーなコク。キメの細かい苦味と辛味。どんな料理にも寄り添うのびやかな余韻。 辛味： ＋
サラダ、パン、温野菜、魚、パスタ 辛味：＋
熟す前のトマトを思わせる、ベジーな青い香り。ほんのり甘みを感じる上品な味わい。軽やかなクリーミーなコク。キメの細かい苦味と辛味。どんな料理にも寄り添うのびやかな余韻。辛味： ＋
サラダ、パン、温野菜、魚、パスタ 辛さ ＋
青りんご、若草、みずみずしいオリーブの葉、さわやかなハーブの香り。エレガントでほどよいふくよかさがありビターな味わい。デリケートでストレートな余韻。辛味： ＋＋
サラダや魚料理に 辛さ ＋＋
シチリアのマンダリンオレンジを皮がまだ青いうちに摘み取り、ノッチェラーラと3:7の割合で一緒に搾った無添加の青マンダリンオイルです。通称「青みかんオイル」。やさしい香りと味わい、旨味がオイルに溶け込んでいる。サラダ、パスタ、温野菜、魚料理、スイーツにも。
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シチリアのマンダリンオレンジを皮がまだ青いうちに摘み取り、ノッチェラーラと3:7の割合で一緒に搾った無添加の青マンダリンオイルです。通称「青みかんオイル」。やさしい香りと味わい、旨味がオイルに溶け込んでいる。サラダ、パスタ、温野菜、魚料理、スイーツにも。
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大型で細長いレモン品種「ルナリオ」を皮がまだ青いうちに摘み取り、早摘みのノッチェラーラと3:7の割合で一緒に搾った無添加のレモンオイル。青くほとばしるフレッシュな香りレモンの旨味がオイルに溶け込んでいる。サラダ、パスタ、温野菜、魚料理などシンプルな料理に。1，2滴でも十分な力強さ。
サラダ、パスタ、温野菜、魚料理
シチリアのビターオレンジとノッチェラーラを3：7の割合で搾ったオイル。爽やかで瑞々しいオレンジの香りと旨味がオイル溶け込んでいる。シチリアの燦々と輝く太陽を思わず連想する明るい味わいで通称「皆様を笑顔にするオイル」。サラダ、温野菜、魚料理、白身のお肉などの料理に。
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ケイパーの香りが華やかなヴィーガンコラトゥーラ。ケイパーを塩漬けにしたときの副産物であるドリップをそのままビン詰めした、セドリック・カサノヴァオリジナルの新しい調味料です。
使い方はアイデア次第。塩や醤油の代わりにサラダやパスタ、豆腐、カルパッチョ、魚料理の味付けに。マティーニなどのカクテルにもおすすめ。
シチリアのビターオレンジとノッチェラーラを3：7の割合で搾ったオイル。爽やかで瑞々しいオレンジの香りと旨味がオイル溶け込んでいる。シチリアの燦々と輝く太陽を思わず連想する明るい味わいで通称「皆様を笑顔にするオイル」。サラダ、温野菜、魚料理、白身のお肉などの料理に。
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刈りたての芝生を思わせるグラッシーで青いトマトの香り。アマレットのようなエレガントなアーモンドのニュアンス。ノッチェラーラならではの力強い豊かな味わいで、かすかに塩味を感じる。全ての要素が強いシチリアの太陽を思わすような明るい主張のあるオイル。辛味：＋＋＋
サンタ・マルゲリータとメンフィの間、海から3km、標高160mの畑。チェラソーラ、ビアンコリーラ、ノッチェラーラを育てる。オリーブ樹の樹齢は最も若いもので200年。年に２回の剪定で、オリーブの実に日光を当て栄養を送り込む。セドリックから譲り受けたピリクダーラの苗も植えたばかり。
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刈りたての芝生を思わせるグラッシーで青いトマトの香り。アマレットのようなエレガントなアーモンドのニュアンス。ノッチェラーラならではの力強い豊かな味わいで、かすかに塩味を感じる。全ての要素が強いシチリアの太陽を思わすような明るい主張のあるオイル。 辛味：＋＋＋
サンタ・マルゲリータとメンフィの間、海から3km、標高160mの畑。チェラソーラ、ビアンコリーラ、ノッチェラーラを育てる。オリーブ樹の樹齢は最も若いもので200年。年に２回の剪定で、オリーブの実に日光を当て栄養を送り込む。セドリックから譲り受けたピリクダーラの苗も植えたばかり。
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